Пивоварня Schneeeule
+7 (495)989-77-41
ул. Пермская 7, г. Москва
+7 (965) 813-03-73
Уральская ул., д. 17, корп. 4, СПб
Купить оптом Купить в розницу
Пивоварня Schneeeule была основана в 2016 году дипломированным мастером-пивоваром -- Ульрике Генз, после нескольких лет разработки рецепта и тщательного научного изучения темы берлинер вайссе в рамках ее обучения в Техническом университете Берлина.
Миссия пивоварни Schneeeule -- вернуть Берлину частичку его культуры, а именно традиционный берлинер вайссе. После обеих разрушительных мировых войн пиво, когда-то известное далеко за пределами Берлина как «Северное шампанское», на тот момент было доступно практически только в виде едва пригодного для питья промышленного пива массового производства. Репутация некогда национального напитка Берлина была испорчена. Главный пивовар Ульрике Генз делает все возможное, чтобы изменить это и вернуть достойный берлинер на свое место; в каждом баре и ресторане в Берлине, в надлежащем бокале. Все сорта пива, сваренные на пивоварне Schneeeule, подвергаются реферментации в бутылках с использованием бреттаномицетов и созревают в бутылках не менее 2 месяцев. Так же, как это было 150 лет назад.