Hommage

Плотность	Алкоголь	IBU
14	5.6

• Стекло 0,375
• Стекло 0,75
• Магнум 1,5 л

3 Fonteinen Hommage - результат мацерации молодого ламбика с собранными вручную целиковыми вишнями и малиной в течение не менее чем 4 месяцев в пропорции 780-800 граммов малины и 200-240 граммов кислой вишни на литр ламбика. Далее ягодный ламбик разбавляют молодым для того, чтобы снизить концентрацию ягод в напитке до 35%. Hommage - полнотелый сложный яркий ламбик с насыщенным вкусом и ароматом лесных ягод. Этот ламбик не пастеризуют и не фильтруют, он приготовлен без внесения каких-либо консервантов, ароматизаторов, соков, сиропов, сахара и прочих добавок.

Доступные ассамбляжи:

Hommage (season 18|19) Blend No.106 (5,3% ABV / 12 P) - Для этого ассамбляжа использован бленд 4 ламбиков от 4 варок, мацерированный с собранными вручную локальными ягодами малины и вишни. Около 60% ламбика в купаже сварено на Lindemans, остальные 40% - непосредственно на 3 Fonteinen. Итоговая концентрация ягод в пиве - 352 граммов на литр.

Hommage Oogst 2019 (season 19|20) Blend No. 71 (5,5% ABV / 12 P) -- Для этого ассамбляжа использовано 26% вишнёвого и 74% малинового ламбика, мацерированных в стали с ягодами около полугода. Для мацерации использован бленд пяти ламбиков от 9 варок. Итоговая концентрация ягод в пиве - 376 граммов на литр. Все ламбики в бленде сварены непосредственно на гёзерии.