Русская Нормандия — семейный проект, основанный Александром Алексеевичем Шимановым. Яблоки для производства сидра и сока выращены в собственном саду сидрерии в Лужском районе Ленинградской области, заложенном в 2016 году. Производство выстроено по образу и подобию нормандских сидрерий под руководством главы департамента сидра и кальвадоса Французской сельскохозяйственной академии Фредерика Ревьяра.
В актуальной линейке присутствуют брют (6% ABV), сухой (5.8% ABV) и полусухой (5.4% ABV) сидры из сладких и горьких яблок французских и российских сортов, натуральный сок прямого отжима и ледяной премиальный сидр — Ice (6% ABV) — десертный ледяной сидр. Шелковистый, округлый, насыщенный, практически тихий, с глубоким многогранным букетом, напоминающим айсвайны.