Пивоварня Cantillon
+7 (495)989-77-41
ул. Пермская 7, г. Москва
+7 (965) 813-03-73
Уральская ул., д. 17, корп. 4, СПб
Купить оптом Купить в розницу
Пивоварня Cantillon - это небольшое семейное предприятие, основанное в 1900 году в брюссельской коммуне Андерлехт Полом Кантильоном. Проект быстро приобрёл популярность и прославился своими ламбиками, гёзами и фаро. Пивоварня использует исключительно органическое сырьё, сусло производится по традиционной технологии, в зерновой засыпи присутствует 65% ячменного солода и 35% несоложёной пшеницы, для охмеления используют выдержанный хмель для того, чтобы минимизировать присутствие хмелевого аромата и вкуса в готовом пиве, ферментация производится спонтанным методом, в кулшипах, созревание ламбиков проходит в дубовых барриках и фудрах. Некоторые сорта мацерируются с фруктами и ягодами.
На текущий момент пивоварня Cantillon признана одной из лучших производителей элей спонтанного брожения.